La monteboyense Cintia Andrada sigue obteniendo reconocimientos con su Alfajor “Uno Más”. Participó de la segunda edición del Encuentro Alfajor en Villa Carlos Paz y se llevó el máximo premio entre 82 propuestas que participaron de la competencia.
Cintia ganó la categoría Alfajor Supremo, destinada al mejor de toda la competencia.
Si bien la marca “Uno Más” cuenta con más de 22 variedades y sabores diferentes, Cintia ganó con el original con el cual comenzó su emprendimiento años atrás: el de Higo, creado en homenaje a su abuela, Arminda Maria, a partir de dos recetas que forman parte de sus recuerdos, unas tradicionales galletitas de miel y el dulce de higo casero que preparaba su abuela con los frutos de la higuera que tenía en su casa.
En Vivencias TV Cintia comentó que el jurado destacó la humedad, la mermelada casera, el chocolate y la consistencia general.
“Una emoción inmensa”, expresó Cintia a “El Diario de Carlos Paz” al recibir el reconocimiento. Y contó que decidió unir aquellas dos recetas familiares para crear un alfajor que mantuviera vivo ese recuerdo.
La propuesta está elaborada con tapitas de galletitas de miel, dulce de higo casero y un baño de chocolate semiamargo. El detalle que lo vuelve todavía más especial es que el dulce continúa preparándose con los higos de la misma planta que pertenecía a su abuela.
“Se lo hice en honor a mi abuela. Complementé dos recetas que ella hacía, las galletitas de miel y el dulce casero que tenía de la higuera en su casa”, relató Cintia, que años atrás había presentado su emprendimiento en Vivencias TV.
Además del trofeo por el mejor alfajor de la edición 2026, Cintia ganó un stand en la próxima fiesta de la primavera en Carlos Paz a realizarse el 20 de éste mes.
Para Uno Más, no es el primer reconocimiento en el Encuentro Alfajor. El año pasado también habían sido premiados en la categoría Alfajor de Chocolate, con una creación de pistacho. Reconocimientos a la trayectoria, perseverancia, amor por la cocina y al esfuerzo de seguir apostando a un microemprendimiento local que ya cruzó ampliamente las fronteras de Monte Buey, llegando incluso a otros continentes.
