Son numerosos los casos de jóvenes monteboyenses que se destacan por su tenacidad y superación en el estudio, luego plasmadas en el plano laboral.
María Luz Giolito es otro ejemplo de superación académica ya que primero se recibió en cinco años de Farmacéutica en la Facultad de Ciencias Quíimicas de la Universidad Nacional de Córdoba; al finalizarla comenzó a investigar con una beca del Conicet que exige una dedicación exclusiva, capacitaciones y un período de docencia universitaria, dando clases en la facultad.
En cuanto a la investigación, abordó la tradicional levadura (que se usa en el pan, cerveza, etc) estudiando una familia de proteínas de la que nada se conocía. Con ello realizó su Tesis y se recibió de Doctora en Ciencias Químicas.
Fueron cinco años de estudio como Farmacéutica y seis años de Doctorado para la joven monteboyense.
En el presente está abierta a cualquier propuesta laboral en Argentina o en el exterior y se orienta más a la investigación Química relacionada a la salud humana.
