La 13ª Jornada de Siembra Directa y Agregado de Valor reunió a más de 120 personas entre especialistas, productores, empresarios, estudiantes e instituciones en torno al manejo de los suelos, la diversificación productiva para generar valor agregado en origen y la incorporación de nuevas tecnologías a la realidad productiva actual. El encuentro se realizó en el Grupo Romagnoli, como parte de las actividades previas a la 54ª ExpoITAI y 25ª Fiesta Nacional de la Siembra Directa.
La actividad, tuvo como punto de partida el suelo y su importancia para la sustentabilidad de los sistemas productivos. Los participantes pudieron conocer situaciones contrastantes de manejo y analizar variables vinculadas con la salud productiva y ambiental. El objetivo fue conocer el estado de situación y los desafíos que se vienen relacionados al uso y estado de los suelos agrícolas.
Esta primera parte contó con los aportes de los especialistas Cristian Álvarez y Lautaro Faule, quienes compartieron sus conocimientos sobre manejo, evaluación y cartografía de suelos, en un espacio que puso en relación la investigación y el conocimiento técnico con las prácticas productivas.
Casos de Agregado de Valor
Otro de los ejes estuvo centrado en el agregado de valor, con las experiencias de Germán Di Bella y Carolina Torri. Desde diferentes recorridos, sus intervenciones permitieron abordar las posibilidades que ofrecen el emprendimiento, la diversificación y la innovación como casos concretos de dos escalas diferentes de generación de valor agregado en origen.
Torri resumió cómo trabajan hace casi 20 años su emprendimiento familiar en “La Chacrita” de Camilo Aldao, produciendo por un lado alcaparras y por otro nueces pecán, destinadas esencialmente al mercado interno de la gastronomía, en su gran mayoría restaurantes. Un ejemplo de producción alternativa en pequeña superficie de campo, coexistiendo con cultivos agrícolas tradicionales.
Di Bella compartió su historia de vida ligada al trabajo, desde su juventud y cómo el asociativismo, la unión, la generosidad y el planteo de proyectos en común fueron una constante en su vida que le permitió crecer en la actividad privada y comercial agrícola, para llegar a ser uno de los 25 socios fundadores de BIO IV en Río Cuarto, una mega empresa que obtiene energía a partir del maíz, generando bioetanol combustible, burlanda húmeda y seca y aceite de maíz, entre otros. Generaron una cadena de valor local que genera empleo calificado para más de 250 personas, potenciando la economía circular y el crecimiento productivo de la región.
Di Bella ofreció su experiencia de trabajar en la faz pública y privada a la vez y cómo esa fusión, bien encaminada, produce grandes beneficios y mucho más rápido que aisladas.
Además explicó cómo surgió y funciona el Clúster AgTech Río Cuarto, un ecosistema de innovación que reúne a más de 80 empresas, 8 universidades, organismos públicos y privados posicionando el sur de Córdoba como un polo global de tecnología agropecuaria. Está compuesto por un 60% de empresas privadas (del sector agropecuario y tecnológico como Bio4 o R4 Ventures), un 30% del sector público (Agencia de Innovación y Emprendimiento y Agencia de Competitividad de Córdoba) y un 10% de instituciones académicas. Impulsa la transformación digital de la cadena agroalimentaria y genera eventos como Reals Farms, Real Farmers (junto a CREA) que conecta startups internacionales para testear y validar tecnologías en campos locales.
APP que mide Huella de Carbono surgida del colegio
La propuesta también tuvo un lugar para la educación y las nuevas tecnologías. Estudiantes de séptimo año del ITAI presentaron un proyecto para medir el balance y la huella de carbono en los campos mediante una app propia, una iniciativa que vincula la formación técnica con herramientas tecnológicas aplicadas a los desafíos ambientales de la actividad productiva. El objetivo es facilitar a productores una herramienta de fácil uso, para que carguen los datos productivos y automáticamente obtener índices de ahorro de carbono en suelo, emisión de carbono al ambiente y un resultado final que establece la “huella” de carbono que deja la producción
El cierre estuvo marcado por un panel interinstitucional con representantes de Aapresid, Aacrea, Sociedad Rural, Federación Agraria e INTA, para compartir miradas sobre la contribución comunitaria y social que tienen éstos organismos, como también las múltiples herramientas, gestiones y enlaces permanentes con la producción y su crecimiento.
En el balance del encuentro, el Ingeniero Agrónomo Santiago Lorenzatti, miembro de la comisión organizadora destacó la adaptabilidad de la propuesta pese a la lluvia y cómo las acciones pensadas a campo se realizaron perfectamente bajo la modalidad a salón teniendo gran atención del auditorio.
Resaltó la dinámica de interacción que se generó entre los casos de valor agregado y el público presente.
Esta 13ª jornada se inscribe en la agenda que antecede a la 54ª ExpoITAI – 25.ª Fiesta Nacional de la Siembra Directa, que se desarrollará del 6 al 8 de noviembre en Monte Buey, evento impulsado desde ITAI y el Municipio Local.
